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无色柱状或针状细晶体,呈清凉咸苦味,无臭,密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定,在温热空气中易风化。极易溶于水(1198%,20℃)和甘油,水溶液呈中性,微溶于乙醇。
用途:营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂,补充酿造用水的镁,作为发酵时的营养源,提高发酵能力;改善合成清酒的风味(0.002%);调整水的硬度。
包装:内塑外编,每袋净重25千克。
硫酸镁贮存与运输:应贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防止雨淋、受潮,应与有毒有毒物品隔离堆放。

质量指标   GB2555-2012
含量(MgSO4),(灼烧干基) W ≥99
重金属(以Pb计), mg/kg ≤10
铅(Pb ),mg/kg ≤2
硒(Se),mg/kg ≤ 30
PH值 (50g/L溶液)5.5-7.5
氯化物(以Cl计),w% ≤ 0.03
砷(As),mg/kg≤ 3
铁(Fe),mg/kg≤20
灼烧减量w% 七水合物 40.0-52.0
干燥品   22.0-32.0


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